Öne Çıkanlar Periscope nasıl kullanılır Periscope Nedir zahide yetiş mustafa karataş Ankara Ramazan İmsakiyesi CEP TELEFONU TAKİP PROGRAMI

Trüf Mantarının Özellikleri
Trüf mantarı diğer mantarlara oranla kabuklu ve toprağın altında yetişen bir türdür. Kuvvetli aroması ve lezzeti ile İtalyan mutfağı başta olmak üzere her ülkede tüketilen lezzetli bir mantardır. Lezzeti sayesinde oldukça aranan bir mantar olan trüf mantarı ülkemizde de yetişir. Özellikle Anadolu bölgesinde yetişen mantarın nadir bulunması da taleplerin artmasına neden olmaktadır. Sıcak havalarda yağışlı bölgelerde yetiştiğinden kurak olan havalarda yetişmez. Dış kabuğu taze olduğunda soyulmadan tüketilebilir. İç kısmı beyaz dış kısmı ise kahverengidir. Farklı çeşitleri için kabuk kısmının renginde değişiklik de olabilir.

Trüf Mantarı Nasıl ve Nerede Yetiştirilir?

Meşe ağacının köklerinde yetişen trüf mantarı toprak altında yetiştirilir. Bu nedenle dış kabuğu olan bir mantar olarak diğerlerine oranla oldukça farklı ve lezzetli bir seçenektir. Taze trüf mantarı kabuğunun soyulmadan yenilmesi için erken toplanması gerekir. İlkbaharda toplanan mantarlar yıkanarak üzerinde bulunan kirden arındırıldıktan sonra soyulmadan da tüketilir. Ülkemizde Anadolu bölgesinde yetiştirilen mantar ağaç köklerine yakın yerlerde bulunur. Bu nedenle yetiştirmek isteyenlerinde bu alanda meşe ağaçlarının köklerine yakın yerleri tercih etmesi gerekir. Tırmık ile kazılarak yer altından çıkartılan mantarların kabuk kısımları kahverengidir.

Trüf Mantarı Nasıl Saklanır?

Aroması ve lezzeti nedeni ile sıkça tercih edilen ve aranan bir çeşit olan trüf mantarının topraktan çıkartılması için bu konuda bilgi sahibi olunması gerekir. Trüf aşılı fidan ile yapılan yetiştiricilik ile kazanç sağlamak isteyenlere kazanç kapısı sağlanır. Mantarlar çıkartıldıktan sonra cam kaplarda en fazla iki hafta saklanabilir. Bu süre içinde su ile temas etmemesi gerektiğinden yıkanmadan saklanmalıdır. Kurutma işleminin yapılmaması gerekir. Kurutma işlemin mantarın aromasını ve lezzetini azaltacağından tercih edilmemesi gereken bir işlemdir.
 
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.